Le Coq Français -merkki, jonka perusti Pierre-Edouard Morin, on erikoistunut ranskalaiseen veitsenvalmistukseen. Innovatiivinen ja luova yrittäjä, isänmaallinen ja alueeseensa ihastunut perustaja omaa 15 vuoden kokemuksen pöytätaiteen alalta ja on johtanut yhtä vanhimmista yhä toiminnassa olevista ranskalaisista Laguiole-veitsitehtaista. Nykyään hän lanseeraa oman merkkinsä, tarjoten veitsiä, jotka yhdistävät perinteen ja innovaation, suunniteltuja ja valmistettuja Thiersissä ammattitaidolla. Thiersissä toimiva merkki, joka on ranskalaisen veitsenvalmistuksen syntypaikka, haluaa aidosti edustaa 100% ranskalaista veitsivalmistusta, joka korostaa paikallisen ja käsityöläisperäisen tuotannon historiallista juurtumista. Kun metalli kohtaa puun, kaiverrukset tulevat osaksi Le Coq Français -mallistoa ja Thiersin alueen veitsiperintö saa koko merkityksensä. Le Coq Français vie sinut matkalle, joka yhdistelee eri ranskalaisten alueiden rikkautta, kulttuuria ja perintöä. Koska me kaikki olemme kiintyneitä synnyinseutuumme ja elinympäristöömme, merkki on suunnitellut laajan valikoiman malleja, joista voit samaistua ja löytää oman tarinasi. Se haluaa myös puolustaa läheisyyden, paikallisen tuotannon ja «lyhyiden jakeluketjujen» arvoja, ja tukee siten Thiersin taloutta.