Vores Gode Oste Fra Auvergne

Se beskrivelsen

De Borée
132,96kr
Anbefalet udsalgspris : 132,96kr
Referencer & specifikationer Beskrivelse Kundeanmeldelse Produktråd Anmodning om uddannelse
Referencer & specifikationer
Tilbage til menuen
Reference
Pris inkl. moms
Pris inkl. moms
978-2-8129235-6-2
(Ikke tilgængelig)
132,96kr
132,96kr
Referencer & specifikationer Beskrivelse Kundeanmeldelse Produktråd Anmodning om uddannelse
Beskrivelse
Tilbage til menuen
• Første optegnelse over franske salmonider
• Alle verdens ørreder
• En invitation til rejse gennem fiskeri
• Udgivelse : oktober 2018
• Antal sider : 192
• Format : 22 x 28 cm

En berømt reklame sagde: 'Auvergne er et stort ostebord!' I jeres opskrifter danner de også en farverig række af smagsoplevelser !

Osten i Auvergne er en alvorlig sag !

• Cirka 70 opskrifter, fra det mest klassiske til det mest uventede, fra salt til sødt
• De 5 AOP, gaperon, ged- og fåreoste

Alle kender (og nyder) de 5 AOP-oste :
- bleu d’Auvergne
- Cantal
- Salers
- fourme d’Ambert
- Saint-Nectaire

I dette udvalg findes mange måder at integrere disse oste i dine opskrifter, klassiske eller mere moderne, til egen fornøjelse eller til gæsternes… Akvarellerne fryder øjet og vækker smagssanserne… Velbekomme til alle madglade !

Blandt andre lækkerier...
- Torsk gratineret med bleu d’Auvergne
- Svineskank med bleu d’Auvergne
- Aligot
- Truffade
- Cassolette med breiflabb og Cantal
- Tærte med bladbeder og fourme d’Ambert
- Tiramisu med pærer og fourme d’Ambert
- Kålroesuppe med Saint-Nectaire
- Sneglekurv med Saint-Nectaire
- Pâtisson fyldt med gedeost
- Artiskokker fyldt med gaperon
- Risotto med de tre oste fra Auvergne

Daniel Brugès & Christiane Valat
Daniel Brugès er født i Cantal for mere end et halvt århundrede siden. Tro mod sine jordbundne rødder har han tidligt viet sig til at skildre livet på landet, både i sine skrifter og i sine malerier. Som passioneret og følsom forfatter til 28 værker har han blandt andet modtaget Grand Prix fra la Société savante « La Haute- Auvergne » 2007 og Prix Arverne 2010. Han samarbejder med adskillige tidsskrifter, heriblandt Massif Central patrimoine.

Christiane Valat, datter af landmænd nær Pierrefort, blev født i 1961. Hun arbejder i en børnehave; hun er nærværende og opmærksom over for folk. I byen ledsager hun sin ægtefælle Daniel Brugès og deler med ham passioner, der binder dem sammen: maleri, læsning og… madlavning ! Især mad fra deres egn !

Kundeanmeldelser

Trustpilot