Hygienischer Kunststoff mit guter Stoßfestigkeit, rutschfest und beständig gegenüber hohen Temperaturen (120-130°). Die Farbe des Griffs kennzeichnet das Messer zur Unterscheidung der Lebensmittel, die es schneidet, und ermöglicht eine bessere hygienische und gesundheitliche Kontrolle für den Verbraucher, wie von den europäischen Normen festgelegt.
