Referenze & specificitàDescrittivoAvis et notationUna domandaBesoin de formation
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Referenza
Prezzo tasse incl.
Quantità
Larghezza (cm)
Lunghezza (cm)
Prezzo tasse incl.
VIDS9340122
CHF 9,21
100
12
20
CHF 9,21
VIDS9340152
CHF 13,39
100
15
25
CHF 13,39
VIDS9340304
CHF 41,94
100
30
40
CHF 41,94
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Descrittivo
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Sacchetti goffrati per macchina sottovuoto da 10 micrometri di spessore e di 20x20 cm. Triplo spessore polietilene/nylon/polietilene atossico per una resistenza maggiore, un’impermeabilità massimale all’aria e all’acqua e un’igiene perfetta. La goffratura realizzata su un lato delle tasche sotto vuoto consente alle macchine ad aspirazione esterna (la tasca è nell’atmosfera circostante) di aspirare al massimo l’aria. I 100 micrometri di spessore conferiscono una solidità perfetta al sacco che è resistente e non si strappa. Adatto per cucinare in sotto vuoto (cucina a bassa temperatura, foie gras…) ma anche per la conservazione a temperatura ambiente, al frigorifero o al congelatore.
Uso dei sacchi goffrati: Riporre gli alimenti all’interno della tasca sotto vuoto e appiattire per bene l’apertura nella macchina sotto vuoto in modo di farle aspirare l’aria e di creare un’avvallamento della tasca prima di saldarla per sigillarla. Il punto di saldatura del sacco deve essere appiattito. Una piega potrebbe impedire alla macchina di creare uno spazio vuoto completo e la saldatura potrebbe essere fatta scorrettamente, permettendo all’aria di entrare nel sacco. Se il prodotto nel sacchetto è voluminoso, prendete un sacco abbastanza lungo per poterlo aspirare e saldare correttamente, bien appiattito. Se impacchettate il sotto vuoto di prodotti grassi o umidi arrotolate l’estremità del sacco. Questo vi permetterà di non sporcarlo e vi garantirà di conservare una lunghezza sufficiente per poterlo saldare correttamente. Per i prodotti umidi o con un pò di liquido, potete metterli semplicemente in una prima tasca di congelamento e riempitene il fondo. In seguito riponetela nel sacco sottovuoto goffrato con la punta rivolta verso il basso. Fate il sottovuoto, il liquido resterà nella prima tasca e non impedirà di eseguire una saldatura corretta e non verrà aspirato dalla macchina.
