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Conseil de nos experts : Pour prolonger la durée de vie de vos pierres, n'exercez pas de pression excessive lors du passage de la lame : laissez le poids du couteau et l'action de l'affûteur faire le travail. Pensez à nettoyer régulièrement les tiges avec une petite brosse sèche pour éliminer la limaille d'acier accumulée pendant l'affûtage.