Gut Schneiden Und Wild Vorbereiten

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9782351912157

18.5 x 25

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Dieses Handbuch über das Zerlegen und die Vorbereitung aller großen und kleinen Wildtiere, mit Fell und Federn, ist mit über 200 Schritt-für-Schritt-Fotos illustriert. Sein Ziel ist es, Amateuren zu helfen, ihre Jagd gemäß den Hygienestandards für den risikofreien Verzehr zu zerlegen. Es erklärt auch die regulatorischen Bestimmungen und die Methoden zur Konservierung des Wildbrets.